Inovatif, Teknologi Deteksi Tingkat Kamanisan Buah Tanpa Menggigit

Ilustrasi buah persik (Pixabay)

Editor: Arif Sodhiq - Rabu, 21 Oktober 2020 | 13:00 WIB

SariAgri - Peneliti tengah menguji coba teknologi sensor untuk menentukan seberapa matang dan manis rasa buah tanpa menggigitnya. Teknologi sensor ini diharapkan akan membantu petani dalam memasarkan produk buah mereka.

Pertanian Victoria dipilih sebagai proyek Sensors for Summerfruit senilai 1,1 juta dolar AS. Proyek ini diluncurkan Food Agility Cooperative Research Centre (CRC) bekerja sama dengan Universitas RMIT, Summerfruit Australia dan perusahaan teknologi lokal Green Atlas dan Rubens Technologies pada pekan lalu.

Ada tiga jenis teknologi sensor yang sedang dikembangkan dan diuji sebagai bagian dari proyek ini. Pertama teknologi untuk mengukur tingkat kemanisan buah-buahan musim panas dari persik, nektarin, plum atau aprikot dan buah lainnya. Selain itu teknologi sensor ini juga digunakan untuk memantau kematangan dan tanda-tanda penyakit atau hama.

Ketua ilmuwan CRC Food Agility, Profesor David Lamb mengatakan, tujuan akhir dari proyek selama 2,5 tahun ini adalah membantu petani mendapatkan buah seperti yang diinginkan konsumen.  

“Dari kebun buah hingga ekspor, keputusan berdasarkan data adalah kuncinya. Dua sensor, Bistatic LiDAR RMIT dan Kartografer Green Atlas akan beroperasi di kebun, membantu menilai status kesehatan dan memprediksi ukuran, hasil, dan kematangan buah,” ujar Lamb seperti dikutip dari laman Food Processing.

“Sensor ketiga, Spektrometer Fluoresensi Rubens, akan digunakan di gudang pengemasan untuk mendeteksi rasa manis dan ketahanan untuk pengangkutan. Hal yang paling penting adalah mencicipi buah, tanpa benar-benar menggigitnya,” tambahnya.

Sensor tersebut akan digunakan di pertanian Victoria's Tatura SmartFarm di Goulburn Valley dan kemudian diuji di kebun komersial dan rumah pengemasan di seluruh negara bagian.

Ketua ilmuwan Grup Sistem Cyber-Fisik dan Otonom RMIT, Profesor Roberto Sabatini mengatakan proyek ini menghadirkan teknologi diagnosis dini yang hemat biaya. Teknologi ini dapat diskalakan baik di dalam maupun di luar industri pertanian.

“Sistem fisik siber, jaringan sensor, dan teknologi fusi data semakin mengandalkan kecerdasan buatan untuk memaksimalkan kinerja bisnis, profitabilitas dan keberlanjutan di semua sektor yang mendorong transformasi digital di Australia dan secara global,” kata Sabatini.

Ketua Peneliti Fisiologi Tanaman, Dr Ian Goodwin mengatakan tujuan proyek ini untuk menumbuhkan pasar ekspor dan meningkatkan operasi mereka.

“Buah diturunkan kualitasnya atau dialihkan pada tahap pemanenan dan pengemasan karena tidak memenuhi preferensi konsumen untuk pasar tersebut atau, jika buah dipanen terlalu dini atau terlambat, kualitasnya dapat menurun dalam perjalanan,” kata Goodwin.

“Dengan menggunakan sensor ini, kami dapat membantu para petani menyesuaikan upaya mereka untuk menumbuhkan buah yang diinginkan konsumen, memilah buah di gudang pengemasan dan hanya mengekspor buah yang cukup kuat,” tambahnya.

Baca Juga: Inovatif, Teknologi Deteksi Tingkat Kamanisan Buah Tanpa Menggigit
Tips Mudah Berkebun di Rumah untuk Pemula

Kepala Eksekutif Summerfruit Australia Trevor Ranford mengatakan proyek ini fokus pada pasar Cina. Namun pada akhirnya akan relevan dengan pasar ekspor untuk buah batu Australia. Dia mencontohkan konsumen di Cina lebih memilih nektarin kuning yang manis dan rendah asam, dengan warna kulit lebih merah.

"Proyek ini membawanya ke tingkat berikutnya, membantu kami menyempurnakan persyaratan tersebut dan membuat keputusan di sepanjang rantai pasokan untuk menumbuhkan buah berkualitas tinggi yang terlihat, terasa, dan terasa sempurna bagi konsumen dan konsumen China di lebih dari 40 pasar ekspor lainnya,” pungkasnya. (Monica Adelina)